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三彩杏鲍菇的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:25:53
三彩杏鲍菇的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 甜椒适量鱼香肠适量小黄瓜适量杏鲍菇适量葱段适量蒜沫适量 三彩杏鲍菇的做法详细步骤第1步将料甜椒、鱼香肠、小黄瓜、杏鲍菇切成片;锅里加油爆香葱段、蒜沫;第2步倒入鱼香肠、杏鲍菇翻炒2分钟;倒入其他的配料继续翻炒1-2分钟;第3步加盐、黑胡椒调味;淀粉加水调成薄芡汁,勾芡撒上葱花即可。三彩杏鲍菇的做法小贴士①各种蔬菜配料根据自己喜欢可以自由搭配;②蘑菇等比较不容易熟的蔬菜可以事先用开水川烫1-2分钟;③黄瓜等比较会出水的蔬菜不要太早放入,否则会失去黄瓜的爽脆口感;④个人觉得不需加鸡精调味,杏鲍菇和各种蔬菜的味道已经很甜美了;⑤少放油,吃起来会比较的清爽可口;⑥水淀粉不要调的太浓,否则会变成一盘糨糊;⑦烹饪蔬菜类的菜肴以旺火快炒的方法,由于加热时间短,菜肴保存的维生素也多;⑧不要过早放盐,因为放入盐后菜的外渗透压增高,菜内的水分会很快渗出,不但会使菜熟得慢,而且出汤多,炒出的菜失去了本来的鲜嫩味、维生素和矿物质,以快熟时放入盐为时间。三彩杏鲍菇的营养分析宁波银行第三届董事会2010年第四次临时
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