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酱烧海参的做法_1

2018-11-07 18:29:37
酱烧海参的做法 “  婆婆每年都会寄来干发海参,反复叮嘱我们要经常做来吃,滋补身体。
  老公喜欢用海参入汤,也喜欢配鸡蛋清炒着吃,可我总觉得海参不入味就有点腥味。
  玩美食得奖或是试用得到的酱料很多,我经常用这些酱料来胡乱配搭菜。这次我用了豆瓣酱和蒜香酱来配搭,两种酱料烧出来的海参特别香。
  海参的细嫩润滑和QQ的独特口感,再撒入一些红蟹籽,入口特别有意思。” 食材明细 主料 干发海参  300克 荷兰豆  100克 鸡蛋  2个 辅料 红蟹籽  30克 大葱 15克 姜  15克 配料 豆瓣酱  1汤匙 蒜香酱  1汤匙 咸鲜 口味 炒 工艺 数小时 耗时 普通 难度 酱烧海参的做法步骤 1主材备好。 2海参洗净头晚泡发好,氽水后沥干水份;大葱与姜切成碎粒,鸡蛋打发成蛋液,豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。 3荷兰豆洗净撕边备用。 4锅放水烧开后,撒入1茶匙盐,将荷兰豆焯熟捞起,放入凉开水里泡一会,沥干水摆盘。 5另锅下油爆香大葱和姜碎,然后把豆瓣酱、蒜香酱放入,继续爆香。 6倒入海参翻炒入味。 7然后把蛋液倒入。 8炒至蛋液凝固装盘。
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